fiberHUSK®

FiberHUSK är det självklara valet när du vill baka glutenfritt. Det innehåller gelébildande fibrer som ersätter glutens egenskaper när du ska baka och gör så att du kan utesluta gluten ur din bakning och matlagning. På den här sidan finns all hjälp du behöver för att  baka både glutenfritt och gott på samma gång.

10 snabba om fiberHUSK

  • Ersätter gluten vid bakning
  • Består av pulveriserat psylliumfröskal
  • 85 % kostfibrer
  • Används tillsammans med glutenfritt mjöl
  • Binder vätska
  • Stabiliserar degen
  • Gör brödet mindre smuligt
  • Bakning enligt LCHF
  • Fri från kolhydrater
  • Bidrar till normal tarmfunktion och matsmältning

Så mycket bättre med fiberHUSK

Smular degen sönder eller sätter sig bullen som ett klister i munnen när du har bakat färdigt? FiberHUSK har hjälp människor att förbättra sin glutenfria bakning i över tjugo år, så testa du också. Tack vare sitt rika innehåll av kostfiber (85%) har psyllium förmågan att suga upp vätska och svälla. Det skapar en geléartad konsistens som binder samman degen och bidrar till en mer ”normal” konsistens vilket gör den mer lättarbetad och är därför en så bra ersättare när du vill utesluta gluten ur din bakning. Degen kladdar mindre och blir, framför allt, kavlingsbar.

  • Ersätter gluten vid bakning
  • Binder vätska
  • Ger bättre konsistens
  • Kladdar mindre
  • Rik på fibrer

Dessutom är fiberHUSK helt smak- och luktfri och syns inte heller i det färdigbakade brödet. På så vis fungerar det även utmärkt till bakpulverdegar, mjuka kakor, småkakor och kex.

Här hittar du massor av recept!

 

Hur ska jag använda fiberHUSK?

Ett glutenfritt recept är känsligare att experimentera med då måtten är mer noggranna för att få ihop helheten med bas, stärkelse och stabilisering. Därför rekommenderar vi alltid att följa receptet du fått. Vanligtvis brukar det vara mellan 1-2 msk till en sats bröd. Viktigt att komma ihåg är att fiberHUSK inte används istället för tex vetemjöl utan används tillsammans med ett glutenfritt mjöl eller glutenfri mjölmix. Ett bra recept bör också ha vätska i sig då psylliumskalen suger åt sig mycket vätska för ett bra resultat.

  • Ersätter inte vetemjöl
  • Glöm inte vätskan!
  • Låt brödet stå och vila när du bakat klart
  • Fiberhusk gör sig ännu bättre tillsammans med Xantangummi
  • Tålamod! Det tar tid att bli riktigt bra på att baka glutenfritt

Man kan lugnt säga att utvecklingen av glutenfria recept har exploderat. Om du testar att googla det du är ute efter så garanterar vi att du kommer hitta massor av bra recept. Idag finns det en uppsjö av receptböcker i butikerna och på nätet kan du hitta mängder av bloggar med glutenfria recept. Med detta har kunskapen om hur du med celiaki ska kunna baka blivit ännu bättre. På denna sida finns lite enkla tips på hur du kan lyckas med din egen glutenfria bakning, glutenfria tips.

 

Q&A om fiberHUSK

Hur mycket fiberHUSK ska jag använda?

Först och främst rekommenderar vi att du följer ett färdigt recept och inte experimenterar med mängden. Men vanligtvis brukar det vara 1-2 msk för ett vanligt formbröd. Förmodligen lite mer om du bakar ett LCHF-bröd.

Vad är det för skillnad på fiberHUSK och HUSK?

Råvaran är densamma, psylliumfröskal, i båda produkterna och därför är det ingen stor skillnad egentligen. Skillnaden är att fiberHUSK är pulveriserade pyslliumfröskal och uppfattas därför mer som ett mjöl i sin form medans HUSK är hela psylliumfröskal och är mer fluffigt. Gemensamt är båda produkterna bra för magen eftersom det är bra fibrer som din mage kommer tycka om. Du kan alltså använda psylliumfröskal som ett dagligt fibertillskott. När man bakar är det mer fördelaktigt med pulveriserade psyllliumfröskal så att det inte blir för stora klumpar i degen.

Är det någon skillnad på fiberHUSK, pofiber och fibrex?

Fiberhusk, pofiber och fibrex är tre olika produkter som kommer från tre olika råvaror. Fiberhusk görs på pulveriserade psylliumfröskal och innehåller 85 % fibrer, inga kolhydrater och har i princip exakt samma egenskaper som gluten har vi vanlig bakning.

Pofiber kommer från torkade fibrer från potatis. Det innehåller 65 % fibrer och är fri frän stärkelse och används ofta som ett glutenfritt ströbröd.

Fibrex kommer från sockerbetor. Används för att öka hållbarheten och göra brödet saftigare. Lite grövre än både fiberhusk och pofiber.

Vad heter fiberHUSK på engelska?

Psylliumfröskal heter psyllium husk på engelska och brukar gå under det namnet utomlands. FiberHUSK är ett varumärke och består av psylliumfröskal och finns i Norge, Danmark, Finland, Tyskland, Nederländerna och Sverige för tillfället.

Kan jag ersätta fiberHUSK?

Inte rakt av. Det finns flera produkter som ersätter gluten vid bakning men alla är unika. Använder du tex Xantangummi istället behövs det en mindre mängd. Vi rekommenderar alltid att följa receptet, men det kan givetvis gå att testa själv om man har en annan liknande produkt hemma som liknar fiberhusk.

Jag hittar inte fiberHUSK på ICA eller Coop?

FiberHUSK finns tillgängligt på alla matbutiker i Sverige. Finns det inte i just din butik kan du be butiken att beställa hem det då det finns listat hos alla kedjor centralt.

Vad är fiberHUSK gjort av?

FiberHUSK är gjort av pulveriserat psylliumfröskal som du kan ersätta gluten med vid bakning. Pulvret suger åt sig vätska och sväller och får liknande egenskaper som gluten har vid bakning.

Kan fiberHUSK orsaka en allergireaktion?

Det har rapporterats om enstaka fall sedan vi började med fiberHUSK för snart tjugo år sedan så risken är extremt liten men man ska givetvis aldrig säga aldrig.

Är fiberHUSK nyttigt?

Psylliumfröskal är 100 % naturligt och kommer direkt från naturen och innehåller därför inga tillsatser och är inte heller farligt för kroppen på något sätt. Tvärtom har det en rad hälsofördelar utöver sina egenskaper vid glutenfri bakning.

  • Bidrar till en normal matsmältning.
  • Bidrar till en normal tarmfunktion.
  • Hjälper till att jämna ut blodsockret.

Varför misslyckas jag med min glutenfria bakning?

Det är en av de vanligaste frågorna vi får till oss och som är ganska svår då det finns så många olika saker att ta hänsyn till när du bakar glutenfritt. Här har vi listat några av de vanligaste orsakerna.

  • Du har för lite vätska.
  • Du använder för mycket jäst i degen.
  • Byt inte ut mjölsorter mot varandra eller mjölmixer.
  • Det krävs träning, ibland blir det bara fel helt enkelt.
  • Ugnens temperatur kan spela roll, testa att höja eller sänka temperaturen för att hitta rätt.

Andra användningsområden

Fiberhusk för mage och tarm

FiberHUSK består precis som namnet avslöjar av mycket fibrer, närmare bestämt 85% kostfiber som är en viktig del av vår dagliga kost. Därför kan det även användas som ett dagligt kosttillskott av fibrer för att din mage ska må bra. Psylliumfröskal bidrar till en normal matsmältning och normal tarmfunktion. Psylliumfröskalen suger åt sig vätska upp till 40 gånger sin egen vikt och fungerar som ett mjukt och lent smörjmedel. Fibrerna ger även en ökad mättnadskänsla i och med att de sväller i magen vilket kan vara fördelaktig för dig som vill gå ner i vikt. Blanda det i ett glas juice, häll på gröten, strö det på kvargen eller rör ner i en härlig smoothie med bär för dagligt intag av kostfiber.

  • Hård och lös mage
  • Fibertillskott
  • Förstoppning
  • Bättre matsmältning
  • Bättre tarmfunktion

Dosering vid användning av fiberHUSK för din mage: 1 tsk à 3 g ger 2,5 g fibrer. Viktigt med minst 2 dl vätska till varje dosering. Här kan du läsa mer om maghälsa.

LCHF

Vidare innehåller psyllium inte några kolhydrater vilket gör det perfekt om du äter en LCHF baserad kost. Då kan du använda psyllium i bakning och matlagning utan att oroa dig över att du får i dig för mycket kolhydrater samtidigt som du har en väldigt bra källa till fibrer.

Utan ägg

Du kan även använda det som ersättning för ägg i vissa recept. Kontakta oss så skickar vi receptblad med äggfria recept.

Här kan du köpa fiberHUSK

FiberHUSK finns i två olika storlekar, 100g och 300g. Du hittar förpackningen i den glutenfria hyllan i din matbutik och ska finnas i alla vanliga matbutiker. Finns den inte hemma kan du be personalen att beställa hem den från sin grossist.

  • 300 g finns på ICA, Coop, Willys, Hemköp, City Gross, Hälsokostbutiker och Apoteket.
  • 100 g finns på ICA, Hemköp, Willys, City Gross och Hälsokostbutiker

Läs mer om celiaki och glutenintolerans här.

Näringsdeklaration per 100 g: 
EnergikJ 730 / 173 kcal
Fett0,6 g
- varav mättade fettsyror0,1 g
Kolhydrater0 g
- varav sockerarter0 g
Fiber85 g
Protein1,5 g
Salt0,20 g

1 kommentar på “fiberHUSK<SUP>®</SUP>

Leave a Reply