Glutenfria pannkakor

Glutenfria pannkakor

• Enkla att göra
• Glutenfria ingredienser
• Recept till en portion

Ingredienser

• 2 ägg
• 2 dl havremjölk (eller annan mjölk)
• 1 msk EKO psyllium
• 1 tsk Xantangummi
• 1-2 krm salt
• 1 nypa vaniljpulver
• kokosolja eller smör till stekning
• jordgubbar
• 1 apelsin
• några myntablad

1. Blanda alla ingredienser och låt svälla några minuter.
2. Smält smöret/kokosoljan och stek pannkakor på medelvärme tills de får fin färg. Det kan vara lite svårt att vända dessa så var försiktig.
3. Skär jordgubbar, apelsin, hacka mynta och lägg i en skål och blanda runt.
4. Servera de nygräddade pannkakor med fruktsalladen.