Julbröd, tekakor, med smak av jul Ingredienser: 25 g jäst 2 ½ dl fingervarmt vatten 1 ½ dl fingervarm glögg ½ dl honung eller sirap 4 […]
Julbröd
Glutenfria pepparkakor
Klassiska pepparkakor Ingredienser: ½ dl dadelsirap (se sid. 30) 4 msk kokosolja 1 dl vatten 3 dl bovetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk xantangummi 1 tsk […]
Korvbröd
Glutenfritt korvbröd Ingredienser: Ca 20 st 50 g jäst 5 dl vatten 1/2 dl olja 1 msk fiberHUSK 1 tsk salt 1/2 tsk hjorthronsalt 1-1,1 liter […]
Hamburgerbröd
Glutenfritt hamburgerbröd Ingredienser: ca 16 st 50 g jäst 5 dl mjölk 1/2 dl olja 1 msk fiberHUSK 1 tsk salt 1-1,1 fin glutenfri mjölblandning (Semper […]
Kardemummakaka
Kardemummakaka med mörk choklad Ingredienser: En form (ca 20 cm i diameter) 200 g mörk choklad 80-100%, gärna Zotter-couvertyr. 4 separerade ägg 50 g honung eller […]
Glutenintolerans
Glutenintolerans, eller celiaki som det heter, är vanligare än man tror. Även om kunskapen om glutenintolerans är ganska stor i Sverige finns det en del funderingar […]
Bovetelimpa
Bovetelimpa Ett formbröd: 500 g kallt vatten (ca 5 ½ dl) 25 g färsk jäst 30 g honung (ca 1 ½ msk) 100 g majsmjöl (ca […]
Xantangummi
Xantangummi används med fördel i glutenfri bakning eller vid bakning med mjöl med liten andel gluten för att få samma elastiska fördelar som gluten har. 10 […]
Kaffegifflar
Glutenfria kaffegifflar Ingredienser kaffegifflar: 25 g jäst 75 g smör eller margarin 2 1/2 dl mjölk 1 msk fiberHUSK® 1/2 dl strösocker 1 krm salt 1 […]
Hälsobröd
Glutenfritt bröd med frön, nötter och russin Ingredienser hälsobröd: 1 limpa eller ca 10 bullar 25 g (1/2 paket) jäst 3 dl ljummet vatten 1 msk […]
